Multikulturowość w Australii jest widoczna na każdym kroku. Gdy myślimy o kuchni australijskiej w głowie pojawia się obraz kangurów, strusiów, larw, owadów…dzikich węży (w garnku lub na patelni). Druga na myśl wpada nam Wielka Brytania. Nic dziwnego bo to pod jej ponad dwustuletnim panowaniem znajdowała się Australia, a Brytyjczycy mieli […]
Z branżą gastronomiczną związany jestem od 10 lat, głównie jako Front of House. Ostatnie 12 miesięcy spędzone w Australii to wielka przygoda kulinarna i nie tylko. Bogactwo, jakość i różnorodność produktów oraz styl i luz w jakim australijczycy spędzają czas w kafejkach, knajpkach i restauracjach jest czymś niezwykłym. Czymś o czym warto pisać.